IMG_7193生姜ラーメン みづの

2017-05

高架下の食堂で昔風旭川ラーメンが食べたくて・・・ 四條食堂 - 2017.03.06 Mon

2017年2月再訪問【塩ラーメン】

高架下の食堂で昔風旭川ラーメンが食べたくて・・・ 
四條食堂さんへ訪問!!
よじょうしょくどう
いつものように詳しい場所等は、食べログで確認願います!(笑)

前回訪問記事
http://kitadora.blog54.fc2.com/blog-entry-2581.html

IMG_9297四條食堂
※右隣りの〇中(マルナカ)食堂は今回も休業中でした(泣)



平日正午過ぎの訪問
暖簾を潜り、お店の中へ・・・
「いらっしゃいませ~」
女性店主さん、というより“ママさん”と呼んだ方が相応しい。
ご存知の方は、頷いてるっしょ?(笑)
メニューは、カウンターの上
カウンターに座ると見えないので、テーブル席に着席!
最高の1枚が撮れました!
何度も貼りかえられた価格部分は見えづらいです。

前回は2回とも正油ラーメンをいただいてますので
今回は塩ラーメン@600円を注文!!
注文してからママと会話していると
拘った味噌ラーメン@780円がオススメだという。
ママさん、先に言ってよ!(笑)

IMG_9291四條食堂
※クリックすると拡大します!



作ってる途中、ママさんから
「麺はカタメが好き?」
ドキ~
何で好みがわかるの?
「はい、カタメンが好きです!」
「わかったよ~」
短髪のオシャレなヘヤースタイルのママさん
男勝りのママさんなんだな^^

注文してから10分ほどで着丼!
高架下の塩ラーメン
チャーシュー、長ネギ、メンマ
シンプルな構成
The昔風旭川ラーメン!
表面に浮かんだオイリーなアブラが特徴です。
麺は、東川町の旭川製麺さん
低加水率の中細縮れ
The旭川麺
スープは、オイリー
魚介香る塩ラーメン
塩も美味いんだな^^

IMG_9292四條食堂

IMG_9295四條食堂

IMG_9296四條食堂




らーめんたべたいでしゅ byうー

IMG_8504四條食堂

ごちそうさまでした
※無断転載禁止

四條食堂



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頑固で気が強いウェスト・ハイランド・ホワイトテリア(通称ウエスティ)と暮らす北海道旭川在住のB級グルメを愛してやまないkitadora。
2006年4月2日生(♂)ウエスティのうーちゃんの成長記録と旭川ラーメン中心のB級グルメレポートを写真満載でお届け中!

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